Postingan

POTENSI PANGAN DARI MIKROBA (TUGAS UAS)

Gambar
  Nama    : Lulu Il Ma’nun Nim      : G2D023090 Prodi    : S1 Teknologi Pangan Dospem :   : Dr Agus Suyanto,S.TP,M.Si       PERAN KACANG HIJAU   SEBAGAI ALAT ALTERNATIF UNTUK PERKEMBANGAN JAMUR Aspergillus Flavus   Sumber gambar : https://alchetron.com/Aspergillus-flavus   Abstrak Artikel ini menjelajahi tentang potensi pangan dari kacang hijau sebagai alat alternatif untuk perkembangan jamur Aspergillus Flavus . Jamur ini  ternyata bersifat merugikan yang menghasilkan toksik yang disebut aflaktosin. Media kultivasi umumnya menggunakan PDA yang mahal. Alternatifnya, dapat digunakan media berbahan baku kacang hijau untuk mengurangi biaya. Saya menyelidiki nilai kandungan nutrisi tinggi dan dampak positif dari Aspergillus Flavus terhadap kacang hijau. Artikel ini juga membahas berbagai aplikasi kacang hijau dan Aspergillus Flavus dalam industri pangan, mulai dari sumber karbohidrat dari kacang hijau sampai kandungan Aspergillus flavus yang bisa dikatakan berbah
Posting Komentar
Baca selengkapnya

ZAT AKTIF DAN ZAT GIZI PADA HEWAN

Gambar
  ZAT AKTIF DAN ZAT GIZI PADA HEWAN   Lulu Il Ma'nun (G2D023090) S1 Teknologi Pangan   Definisi Umum :      Zat aktif merupakan zat yang memang terbukti memberikan efek farmakologis pada tubuh manusia atau hewan dalam dosis tertentu. Zat aktif juga dikenal sebagai drug, active ingredient , dan active pharmaceutical ingredient (API). Zat aktif dapat bekerja dengan berbagai mekanisme di dalam tubuh, seperti menghambat atau merangsang aktivitas enzim, mengikat reseptor di permukaan sel, atau mengubah jalur biokimia tertentu. Efek yang dihasilkan oleh zat aktif ini dapat berupa pengobatan penyakit, pengendalian gejala, atau perbaikan kondisi kesehatan.      Zat gizi adalah senyawa dari makanan yang digunakan tubuh untuk fungsi fisiologis normal. Definisi yang luas ini mencakup senyawa yang digunakan langsung untuk produksi energi yang membantu dalam metabolisme (koenzim), untuk membangun struktur tubuh atau untuk membantu dalam sel tertentu                              
Posting Komentar
Baca selengkapnya

TUGAS BIOLOGI - TANAMAN, JENIS DAN MANFAATNYA

Gambar
TANAMAN KUNYIT ( Curkuma Longa Linn Syn) A.     Sejarah Singkat Tanaman Kunyit             Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat tahunan (perenial) yang tersebar di seluruh daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur dan liar disekitar hutan/bekas kebun, diperkirakan berasal dari Binar pada ketinggian 1300-1600 m dpl, ada juga yang mengatakan bahwa kunyit berasal dari India. Kata Curcuma berasal dari bahasa Arab Kurkum dan Yunani Karkom. Pada tahun 77-78 SM, Dioscorides menyebut tanaman ini sebagai Cyperus menyerupai jahe, tetapi pahit, kelat, dan sedikit pedas, tetapi tidak beracun. Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Selatan khususnya di India, Cina Selatan, Taiwan, Indonesia (Jawa), dan Filipina. B.      Deskripsi Tanaman Kunyit          Tanaman kunyit atau sering disebut tanaman berumpun ini memiliki batang semu yang tersusun dari pelepah daun dengan tinggi 25 – 100 cm. Daunnya berbentuk bulat telur memanjang, berwarna hijau muda, penyusun daunnya bertingk
Posting Komentar
Baca selengkapnya